姜发堂
姓名姜发堂 性 别:  院 系生物工程与食品学院
行政职务 专业技术职称教授 导师类别博士、硕士生导师
从事专业1食品工程 从事专业2 从事专业3
最后学历 最后学位 任硕导年月2002.04
任博导年月2018.12 是否院士 是否国务院学科评议组成员
毕业院校 毕业专业: 毕业时间
办公电话 E-mail 是否停招
学科信息:
招生学科导师类别是否招生招生年度
    
本人从事的主要研究方向:
从事食品软物质及高分子材料领域的教学与研究工作
个人简介:
姜发堂,博士 ,二级教授,博士生导师,University of Nottingham (英国)荣誉教授,食品软物质结构与功能团队负责人(PI),湖北省重点学科食品科学与工程学科带头人,湖北省食品工业协会副会长,湖北省魔芋产业协会副秘书长。2005年评为享受湖北省政府专项津贴人员,2006年评为湖北省突出贡献专家。姜发堂教授主要从事食品软物质及高分子材料领域的教学与研究工作。
:在国内外核心期刊上发表学术论文情况
论文题目刊物名称刊物国家收录情况卷期排名
:出版专著教材情况(注:在书名后注明教材或专著)
名称类别出版单位日期排名
: 成果获奖情况
成果名称颁奖部门等级完成日期证书号排名
1.Qiao, D., Tu, W., Zhang, B., Wang, R., Li, N., Nishinari, K., Riffat, S., & Jiang, F. (2019). Understanding the multi-scale structure and digestion rate of water chestnut starch. Food Hydrocolloids, 91, 311-318.


:主持重大科研项目情况
项目名称任务来源完成形式完成日期鉴定验收单位主要结论排名
国家自然科学基金面上项目,食品软物质组分相容性及组装体结构稳定性表征评价方法与装置研究(31972156);

:目前承担的主要项目
项目名称及下达编号项目类别项目来源起讫时间科研经费(万元)本人承担任务