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姓名：
褚上 |
性 别:
男 |
院 系：
生物工程与食品学院 |
| 行政职务：
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专业技术职称：
副教授 |
导师类别：
硕士生导师
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| 从事专业1：
食品工程 |
从事专业2：
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从事专业3：
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| 最后学历：
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最后学位：
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任硕导年月：
2020.9 |
| 任博导年月：
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是否院士：
否 |
是否国务院学科评议组成员：
否 |
| 毕业院校：
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毕业专业：
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毕业时间：
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| 办公电话：
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E-mail：
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是否停招：
否 |
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◇ 学科信息：
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| ◇ 本人从事的主要研究方向： |
| 食品多糖和蛋白质分子结构与性质分析研究 |
| ◇ 个人简介： |
| 博士，副教授，硕士生导师，入选湖北省“楚天学者”项目“楚天学子”类别，主要研究方向为天然食品多糖和蛋白质分子结构与性质、蛋白质-淀粉抗性复合物合成机制等。近年来，先后在Cereal Chemistry，Molecules，食品工业等国内外学术刊物上发表多篇SCI及EI论文，参与编写著作一部。主持或参与了十三五国家重点研发计划项目子课题等5项科研项目，获澳大利亚发明专利1项，中国发明专利2项。 |
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| ◇ ：出版专著教材情况(注：在书名后注明教材或专著) |
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| ◇ ： 成果获奖情况 |
| 成果名称 | 颁奖部门 | 等级 | 完成日期 | 证书号 | 排名 |
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1. Shang Chu; Jovin Hasjim; Lee Hickey; Glen Fox; Robert Gilbert*; Structural changes of starch molecules in barley grain during germination, Cereal Chemistry, 2014, 91(5): 431-437.
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| ◇ ：主持重大科研项目情况 |
| 项目名称 | 任务来源 | 完成形式 | 完成日期 | 鉴定验收单位 | 主要结论 | 排名 |
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1. 十三五国家重点研发计划项目子课题，蛋清功能性成分亲和制备联产关键技术研究及产品开发，2018.07-2020.12, 50万元；
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| ◇ ：目前承担的主要项目 |
| 项目名称及下达编号 | 项目类别 | 项目来源 | 起讫时间 | 科研经费(万元) | 本人承担任务 |
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