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姓名：
肖满 |
性 别:
男 |
院 系：
生物工程与食品学院 |
| 行政职务：
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专业技术职称：
讲师 |
导师类别：
硕士生导师
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| 从事专业1：
食品工程 |
从事专业2：
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从事专业3：
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| 最后学历：
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最后学位：
博士 |
任硕导年月：
2017.6 |
| 任博导年月：
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是否院士：
否 |
是否国务院学科评议组成员：
否 |
| 毕业院校：
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毕业专业：
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毕业时间：
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| 办公电话：
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E-mail：
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是否停招：
否 |
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◇ 学科信息：
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| ◇ 本人从事的主要研究方向： |
| 食品多糖基础和应用研究 |
| ◇ 个人简介： |
| 肖满，男，博士，副教授，硕士生导师，主要从事魔芋多糖及多糖化学基础和应用研究。研究内容包括利用食品大分子乳化特性构建稳定的多相分散体系；制备以食品软物质为基材的新型生物材料；构建具有不同膜性能的天然生物膜，并同步建立食品软物质结构表征新方法和新装置。目前已主持国家自然科学基金1项，省级和企业横向项目2项，参与科研项目6项，获湖北省科技进步二等奖一项，发表SCI论文17篇，中文核心期刊34篇，研发并制造出水分转移规律测试仪器。 |
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| ◇ ：出版专著教材情况(注：在书名后注明教材或专著) |
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| ◇ ： 成果获奖情况 |
| 成果名称 | 颁奖部门 | 等级 | 完成日期 | 证书号 | 排名 |
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[1] Xiao Man, Jiang Minfeng, Wu Kao, Yang Hao, Ni Xuewen, Yan Wenli, Phillips, G. O., Jiang Fatang*. Investigation on curdlan dissociation by heating in water. Food Hydrocolloids, 2017, 70: 57-64；
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| ◇ ：主持重大科研项目情况 |
| 项目名称 | 任务来源 | 完成形式 | 完成日期 | 鉴定验收单位 | 主要结论 | 排名 |
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[1] 国家自然科学基金青年项目，魔芋葡甘聚糖/可得然胶聚合物成膜过程中分子自组装研究，2014.01-2016.12, 结题，主持； [2] 湖北省教育厅优秀中青年人才科研项目，保留乙酰基的羧甲基魔芋葡甘聚糖的理化性质研究，2013.01-2014.12，结题，主持；
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| ◇ ：目前承担的主要项目 |
| 项目名称及下达编号 | 项目类别 | 项目来源 | 起讫时间 | 科研经费(万元) | 本人承担任务 |
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